肉碎玉子豆腐是一种食物，大味仍制作原料有玉子豆腐、肉碎、蒜头等。

• 中文名 肉碎玉子豆腐
• 主要原料 玉子豆腐3条
• 是否含防腐剂 否
• 调味料 蚝油

材料

　　1. 玉子豆腐3条；

肉碎玉子豆腐

　　2. 肉碎200克；

　　3. 蒜头两、三瓣；

　　4. 葱花少许；

　　5. 来自调味料：蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒。

做法

　　1. 洋态费肉碎用少许胡椒粉、盐、生抽腌一会儿；

　　2. 玉子豆腐切圆片状；（我不喜欢吃切厚身的玉子豆腐，所以一般都会切得比较薄，但煎的时候要格外小心）

　　3. 热油锅，把豆腐煎至两面金黄，临上碟前淋上少许生抽，轻轻炒匀，上碟备用；

　　4. 另起油锅，爆360百科香蒜头，放进腌好的肉碎，洒入料酒，炒至香口熟透；

　　5. 炒肉碎的同时，调县较花一小碗酱汁，内容是：蚝油、糖、生粉、水；

　　6. 往锅里倒入之前煎好的玉子豆腐，洒上葱粒，淋入做法5搅匀的酱汁，稍炒匀，即可上碟。