酱香红间焖羊肉是以羊肉为主料的菜品。

• 中文名称 酱香红焖羊肉
• 主要原料 羊肉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

主料

　　羊肉500g

　　胡萝错料行争称卜1根

　　小土豆1个

　　紫皮洋葱半个

辅料

　　料酒1汤匙

　　生抽1汤匙

　　老抽1汤匙

　　豆瓣酱1汤匙

来自　　白砂糖1汤匙

　　葱3-5段儿

　　姜5片

　　小红辣椒4~6个

　　茴香一小点儿

　　香360百科叶一片

　　八角1个

　　盐适量

制作步骤

　　1羊肉滚水焯一下去血水去沫、胡萝卜、小土豆切滚刀独也得考块，洋葱切条;葱切段儿、姜切片备用

　　2油烧热至四成熟，倒入葱段、姜片翻炒出香味，加入羊肉改为大火翻炒至肉色发白，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖各一勺;继续翻炒至上次均匀。这个调料的且抗量线显湖多少要根据肉多少确定哈。

　　3把炒好的羊肉倒入电压力锅中，加滚开的水至没过羊肉，放入盐、小红辣椒4~6个、八角1来自个、茴香一小点儿、香360百科叶一片。电压力锅就是方便，盖尽双若土好盖儿选择"羊肉"，一按"Start"就可以看电视去啦!

　　4半小时后炖好的羊肉再倒入炒锅中，加入土豆和胡萝卜块，不盖盖争能乐杀服二取子，大火收汁，煮10分钟左右

　　5出锅前，还有汁的时候加入洋葱条，再煮5分故服纸钟左右，洋葱断生、收汁完成!

小贴士

　　1.煮婷怎制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;

　　3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬呀映叫翻轮哪或蒸错文握，吃起来难以下咽。

　　4、吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和进报萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用