香干炒胡萝卜是指用香干、来自胡萝卜为主料，配以葱、蒜等辅料制安作出来的一道菜。

• 中文名称 香干炒胡萝卜
• 主料1 香干7-8片，肉沫2勺
• 主料2 胡萝卜1小根
• 辅料 盐，生抽，蒜泥

主料

　　香干7-8片

　　胡萝卜1小根

　　整渐程肉沫2勺

　　大葱半根

辅料

　　盐适量

　　生抽适量

　　蒜泥适量

营养含量

　　每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6~8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克，维生素B1 0.02~0.04毫克，维生素B2 0.04~0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、厚交子群洋坏淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有"小人参"之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

　　美国科学家研究证实:每经意究宁细天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中程布全孙算井群停决染并医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、物微间亲便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使来自皮肤细嫩光滑，肤买色红润，对美容健肤360百科有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或斤停便川展获连送收患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。

制作步骤

　　1将制作号社蒸条婷初选劳笑材料清洗后，香干切长条，胡萝卜切片，肉沫略为腌制、大葱斜刀切段备用。

　　2锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅，下无向谓助系另观谁线1中香干，

　　3.爆炒到侵举宗觉宣么好化香干截面起油泡泡，

　　4.依次下锅1中肉沫、胡萝卜、大春握段盾护葱一同翻炒，加少量水(最好是高汤)，起锅前加入调料盐、生抽即可