铁观音属于什么茶

铁观音是中国传统名茶之一，属于中国乌龙茶的茶类。它取名自传说中的一位“观音姐姐”，因为它甘甜醇厚，香气芬芳，具有极高的品质和口感，因而深受广大茶爱好者的喜爱。

1、铁观音的产地

铁观音的主产地是福建省武夷山市，这个地区的气候、土壤和地形环境非常适宜铁观音茶的生长。武夷山市是一个远离城市喧嚣的小山村，这里的铁观音茶以其特有的岩韵、闽味和玉润而著称于世。除了武夷山以外，福建省的其他地区也有生产铁观音茶的工艺和技术，但以武夷山产的铁观音最为著名。

2、铁观音的制法

铁观音的制作十分繁琐，需要经过揉捻、杀青、焙火、晒青等多个工艺过程。这一工序是乌龙茶最为关键的环节，也是区分不同产地、不同品牌铁观音茶的重要标志。

铁观音的制作过程中，需要严格控制火候和时间，使茶叶发酵到一定程度，但并不完全发酵，保留了乌龙茶独特的香气和口感。制作过程中的每一个环节，都需要采用传统的手工技术进行操作。只有经过久别重逢之后，才能品尝到经典的铁观音茶。

3、铁观音的品质特点

铁观音具有独特的品质特点，因此成为了许多茶友心目中不可替代的珍品。首先，铁观音的香气独特，据说有“兰花香十里不如铁观音”之说，每一口铁观音的香气都可以让人陶醉其中。

其次，铁观音的口感醇厚，茶汤清亮、柔润，回甘味极强，让人回味无穷。此外，铁观音茶叶插水后呈金黄色，具有清新爽口的特点，这也是它备受推崇的重要原因之一。

4、如何品鉴铁观音

如果你想正确品鉴铁观音，需要首先了解几个重要的注意点。

第一，要选好水。铁观音适宜用纯净水或者山泉水冲泡，不要用自来水或者含有杂质的水进行冲泡。

第二，要选适宜的水温。铁观音的冲泡水温应该在80℃左右，热水和冷水混合约1/3，口感会更佳。在冬季时，可以略为提高水温。

第三，品鉴铁观音时，要善于观察其形态、香气和色泽等方面，配以舌头、口腔和喉咙综合感觉，可以帮助你真正领略铁观音的精髓。

在品鉴铁观音时，除了只求其口感、形态上的美丽，还要融入其深厚的文化底蕴，领略其所蕴含的厚重人文气息，才能感受到铁观音的独特之处。