铁观音清香型属于什么工艺？

1、岩茶工艺

铁观音是中国福建省武夷山著名岩茶中的一种。岩茶是将采摘下来的茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序制作而成的。这种工艺在保留茶叶原香的同时，又能使茶叶产生出独特的矿物质味和岩韵味。

2、炭焙工艺

铁观音清香型也是铁观音系列中的一种，所使用的是炭焙工艺。在制作铁观音时，炭焙是一道非常重要的工序。通过炭焙可以让茶叶的水分大量减少，茶香变得浓郁、回味悠长，同时还具有石墨般的烤香味和木炭般的炭味。

炭焙分为浅炭焙、中炭焙和深炭焙三个等级，铁观音清香型属于深炭焙茶。深炭焙的茶叶炭香更为明显，茶汤颜色更深、口感更醇厚。

3、综合工艺

而铁观音系列茶叶大都采用综合工艺，就是将不同的工艺进行综合使用。除了岩茶工艺和炭焙工艺外，还要进行揉搓、晾晒等多个环节。通过综合工艺，铁观音清香型的茶叶不仅保留了传统的岩茶茶香和炭焙茶香，还具有自己独特的清香味和菊花、蜜香等风味。

4、总结

铁观音清香型属于综合工艺茶。通过岩茶工艺、炭焙工艺和综合工艺，铁观音清香型的茶叶具有独特的清香味和岩韵味，以及炭香味和木炭味，回味甘甜悠长，是极受茶客喜欢的一种茶。