茶叶蛋用什么茶叶？

1、选择什么样的茶叶合适？

茶叶蛋是大家生活中常见的小吃，所以选择什么样的茶叶口味最接近，不会影响口感是非常关键的。

高山茶、大红袍、铁观音这些市面上常见的名优茶都可以考虑。这些茶品香气浓郁、口感醇厚，可以让茶叶蛋增添特别的风味。

2、 鲜茶还是晒茶？

很多人会对茶叶蛋用鲜茶还是晒茶产生疑问。事实上，使用的方式需要根据个人口味决定。

鲜茶透气性好，口感更为细腻。晒茶的茶叶味重，用来做茶叶蛋会有更加浓郁的茶香。

所以，选择什么方式来制作茶叶蛋主要取决于个人偏好和需求。

3、如何正确使用茶叶？

选择好茶叶后，如果不能正确的处理茶叶，甚至能够影响到茶叶蛋口感。

首先，将茶叶泡开，然后在过滤掉茶叶，调入酱油、料酒、盐等调料，制作出茶汁。接着，将鸡蛋煮熟后，轻轻敲开表面，不要敲碎内部部分，再将鸡蛋浸入茶汁中，使其充分入味。

注意：茶叶蛋煮制时间最好不要超过10个小时，否则会影响口感。

4、可以加入其他调料吗？

茶叶蛋口感并不单一，所以在制作过程中可以根据个人口味加一些自己喜欢的调料。

例如加入生姜、八角、胡椒、红枣等等，不仅能增加茶叶蛋的营养，也会让它的风味更加丰富。

总结

茶叶蛋作为一道常见的小吃，最好的茶叶选择是高山茶、大红袍、铁观音等名优茶。茶叶的处理方式因人而异，鲜茶或晒茶，需要根据个人喜好进行选择。在制作过程中，茶叶的添加是关键所在，要加入恰当的调料和香料，以使茶叶蛋的风味更加丰富多彩。