毛尖什么季节

毛尖是中国茶叶中的一种，因为其外形像燕尾，所以又称“燕尖”。毛尖茶产自福建省福州市鼓楼区、台湾省南投县等地。那么，毛尖什么季节采摘呢？

1、春季

毛尖茶的采摘时间主要在春季3-4月份，这个时候气温升高，昼夜温差大，符合毛尖茶的生长环境需求。春季采摘的毛尖茶鲜叶嫩翠，叶面带有白色细毫，口感清香幽雅，滋味鲜爽。是毛尖茶质最为优良的一季。

2、秋季

秋季的毛尖茶主要采自9-10月份，它相比春季的毛尖茶来说色泽暗绿，但是茶品性香气更加浓郁，同时也含有少量的嫩芽，口感仍然很好，滋味回甘，有接近于春季毛尖的口感。

3、夏季

夏季的毛尖茶采摘时间在6-7月份，这个时候气温较高，雨水也较多，导致毛尖茶的滋味变差，品相也不够优良，市场需求也不高。因此，夏季采摘的毛尖茶较为少见，且价值较低。

4、冬季

冬季的毛尖茶采摘时间在11-12月份，因为气温较低，茶树生长缓慢，因此冬季采的茶叶较少且新叶较少，价格较为昂贵，茶品质量也有保证，但是因为天气冷，制茶过程会更加复杂，因此生产难度较大，产量也较低。

综上所述，毛尖茶的采摘时间主要集中在春季和秋季，春季是毛尖茶质最好的一个季节，而秋季和春季的毛尖茶口感和品质也相当不错。夏季和冬季的毛尖茶市场较少，而价格略高。