1、三清茶的起源

三清茶是源于福建福鼎的一种名茶，始于光绪年间。据说清光绪年间，福建省福鼎县一位姓林的茶商在茶山里遭遇了暴雨，致使茶叶潮湿烂掉，原本准备销售的茶叶变得面目全非。为了不浪费这些茶叶，林某将它们全部收集起来，并用竹篾编织成“草茀”包裹，进行初步的加工，营造出一种蘑菇、草茀的香味。通过多次尝试和改进，最终调配出了一种独特的茶类，就是我们今天所说的三清茶。

2、三清茶的特点

三清茶是一种轻度发酵的绿茶，因其特殊的制作方式，不仅保留了绿茶的一些风味，同时也具有黑茶的一些特点，包括色泽红润、汤色红黄、香气高锐、滋味醇爽、回甘生津等。三清茶也以其茶溢花香、茶入木香、茶落叶香而闻名。此外，三清茶具有很高的医疗功效，如清热解毒、提神醒脑、降脂减肥等。

3、三清茶的制作方式

三清茶的制作工艺十分复杂。首先，将新鲜芽叶进行萎凋，通过人工搓、揉、捻等方式，使茶叶真空去香，让茶汁浸润全面。其次，用竹篾编织成“草茀”，在炭火上干燥，使茶叶逐渐变黑，同时草绸的香味也被逐渐传递到茶叶里去。最后，再过一番脱草、揉捻、晾筛等工序，便能制成三清茶。

4、三清茶的品鉴方法

三清茶的品鉴方法与其他茶叶类似，需要注意以下几点。首先，观察茶叶的形态和色泽，表面应有光泽，芽叶清晰，颜色偏黄。其次，闻香，茶汤应有花香草香。再次，品尝，应注意滋味的浓淡、香气的高低、回味的长短，苦味要适中，甜味要显著，口感鲜爽。同时也需要细心分辨三清茶与黑茶的区别，避免混淆。