什么是福鼎白茶

福鼎白茶是中国福建省福州市福鼎市出产的一种白茶。它是经过采摘、晒干、杀青、干燥等一系列传统制作工序后制成的，其中采摘的原料仅限于福鼎市的柚子溪、黄岗山、大桥头、罗源等地区优质白茶叶芽。

1、福鼎白茶的历史渊源

福鼎是中国白茶的故乡，其历史可以追溯到唐代。唐代诗人陆群有一首《茶歌》：“白露初晞山寺远，梅花暗似雪。 半瓶龙井插在檐，碾冷蓝光薄一折。手持撑蒲伞，深入花溪去。小山深处钟声到，空气如丝竹。忍使由来身瘦小，得成今日颜色好。” 明代朱权的《敬亭山记》则说：“水可煮船，山可储盐，此地出茶，无人不晓。十年树木，百年树人，傲霜斗雪，不畏严寒。”

福鼎白茶一直保持着传统的手工制作工艺，是继普洱茶、安化黑茶之后，又一种脱离机械化制茶工艺的珍稀茶品。它的制作过程是“晒青（萎凋）→杀青（杀菁）→晾晒→摊凉→卷揉→复烤→成品”，完全依靠传统技艺和人工力量完成，其茶汤呈现为黄绿清澈，滋味鲜爽，滑润而甘甜，兼具香气和凉爽的口感。

2、福鼎白茶的品种类别

福鼎白茶主要分为白牡丹、寿眉、新会子、贡眉等四个品种。其中以白牡丹最为知名，因其外形酷似盛开中的白牡丹而得名。它由“一芽一叶”和“一芽两叶”两部分组成，外形条索肥硕，表面被白毫覆盖，品质上佳，被誉为白茶中的极品。

除了以上四种传统品种外，福鼎白茶还有创新的系列，如： 金芽白牡丹、银芽白牡丹、天享白牡丹、狮峰白牡丹、莫莫格白牡丹等。

3、福鼎白茶的药用价值

福鼎白茶被誉为“良药”，具有清热降火、利尿去湿、提神醒脑等功效。尤其对于肝肾疾病、三高人群更为适宜。此外，白茶中还含有丰富的多酚类物质，能够抗氧化、抗衰老，适量饮用还可以降低肥胖、降低血脂、抑制肿瘤等多种功能。

4、福鼎白茶的保存方法

福鼎白茶不宜长时间暴露在空气中，应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。平时应该避免将其他食物放入茶叶桶中，同时茶叶桶内应保持干燥清洁。对于经过密封包装的茶叶，一般不需要特别保养，但是开启后，要尽快饮用完。如若囤积太多，则会影响口感和药效。

总结

福鼎白茶是一种传统的手工制茶工艺的珍稀茶品，它来源于中国福建省福州市福鼎市，历史可以追溯到唐代。福鼎白茶被誉为“良药”，具有清热降火、利尿去湿、提神醒脑等功效。福鼎白茶有多个品种，其中以白牡丹最为知名，被誉为白茶中的极品。对于贮存福鼎白茶，要存放在阴凉、干燥、通风的地方，平时避免将其他食物放入茶叶桶中，同时茶叶桶内应保持干燥清洁，开启后要尽快饮用完，以免影响口感和药效。