盐茶用什么茶叶

1、选择普洱茶

普洱茶是云南独特的一种茶，对于用于制作盐茶而言，普洱茶可以说是非常适合的一种茶叶。由于普洱茶饼通常由大叶种茶压缩而成，茶中香气和回甘比较浓郁，能够与盐茶的口感相得益彰。尤其是在制作清汤盐茶时，以普洱茶为茶底，煮制出的茶汤会显得更加浓厚、醇香。

此外，由于普洱茶的茶汤颜色较深，所以在制作盐茶时，茶汤与牛肉、猪肉等红色食材搭配可以使食物颜色更加鲜艳、诱人。

2、考虑花茶

花茶是以茶叶为基础，配以鲜花、果实等多种天然植物制作而成的茶叶，其口感清新，茶香与花香相互交融，颇受年轻人的喜爱。对于用于制作盐茶而言，选择一些口感清新、花香浓郁的花茶，也是不错的选择。

例如选择玫瑰花茶，其营养丰富，含有玫瑰酚等多种成分，能够具有一定减肥作用；或者选择菊花茶，其清热解毒、护眼明目的功效，可以适当平衡盐茶的口感。

3、可以尝试铁观音茶

铁观音茶是一种半发酵茶，以其独特的花香和菊香，受到了众多茶客的追捧。铁观音的茶香浓郁，回甘显著，与盐茶的口感相得益彰。同时，铁观音茶叶的水质比较浅，可以搭配清汤盐水，制作出适合多种菜品的盐茶。

4、清心凉茶茶底可选

红枣、薏米、山药等常见的凉茶材料都可以成为清心凉茶的茶底，搭配盐水煮制出来的清汤盐水，不失为一种口感清爽、甜淡适中的盐茶。不过需注意的是，此类茶底的口感不如普洱茶、铁观音等茶叶浓郁，可能需要添加适量冰糖、枸杞等调味品，以提高盐茶的味道。