什么是毛尖？

毛尖，是指中国茶叶中以金黄的嫩芽为原料制成的绿茶。它的特点是嫩芽条索细长、匀齐挺直，茶汤清黄明亮，滋味鲜爽回甘，是中国绿茶中的名优茶。

毛尖茶采摘标准是采摘未开的第一片小鲜叶嫩芽，又称“天下黄嫩”。由于采摘的茶叶未长出叶子，茶叶的嫩芽柔软，含水量高，导致茶叶极易受热，所以沏完毛尖的颜色有区别。

沏完毛尖后的颜色

沏完毛尖后，茶叶的颜色会呈现淡黄色或淡绿色的清澈色泽。如果在沏茶时使用过热的水，茶叶的叶脉就会被烫断，茶汤的颜色就会变成浑浊的黄色或者带有些许的苦味。

在绿茶种类中，毛尖茶虽然没有像龙井那样的扁平形态，却也是一款茶味鲜爽的优质绿茶。在泡制时，应该注意水温和冲泡时间的控制，避免出现失误影响茶汤的口感和色泽。

沏茶技巧

茶叶是讲究“看、闻、问、切”来辨别优劣和香气的。沏茶技巧就需要从水温、量茶和冲泡时间等方面做好掌控。

首先，水温要控制在80℃~85℃之间，以免茶叶烫伤。其次，每次冲泡的茶叶量要控制在5~8克左右，在杯中略微摇晃，使茶叶展开、释放香气。

冲泡的时间一般在1~2分钟之间，必要时可以根据口感需要调整时间。如果冲泡过久，茶汤就会过浓，苦涩味就会占主导。

总结

毛尖茶是中国茶文化中品质最好的绿茶之一，冲泡后的颜色以清澈的淡黄色或淡绿色为正常。想要品尝到毛尖茶的鲜爽口感，需要掌控好茶叶的质量和泡茶的技巧，以及水温、茶叶量和冲泡时间等因素。

每一杯茶的品质，都需要经过“味、香、色、形”的多维检验，享受一杯口感舒适、色泽清明的好茶，也是一段身心愉悦的体验。