陆羽留下关于茶的专业典籍是什么

陆羽（733年－814年），字东篱，号茶山，唐代茶学家、茶文化的开拓者，被人们称为“茶圣”。他留下的著作有《茶经》、《茶述》、《茶方》、《论茶》等。

1、《茶经》

《茶经》是陆羽留传最广、最有代表性的一部茶学专著，也是中国茶学史上的第一部典籍。该书分五篇，共计二十四章，包括“茶器篇”、“水火篇”、“品茶篇”、“煮茶法》”和“食茶》”五个章节，全面而细致地阐述了茶种、茶叶的采制、制作方法和品饮方式等各个方面的内容。

《茶经》以茶为主题，但同时也涉及到许多与茶相关的知识，比如“水火”、“器皿”、“炊具”等，是一部多学科交叉的著作。

2、《茶述》

《茶述》是陆羽的另一部代表作品，全名为《茶论述》。该书是由多篇散文组成，全面阐述了茶的文化渊源、茶的历史、茶的分类、茶的产地、茶的功效、茶的制作、茶的品种、茶的饮用方式以及茶的礼仪等各个方面的内容。

《茶述》与《茶经》不同的是，该书不仅从茶的制作和品饮方法角度出发，更重要的是对茶文化和茶道理念的深度阐述。可以说，《茶述》是陆羽对于中国茶文化的一个全面的梳理和总结。

3、《茶方》

《茶方》是陆羽撰写的一本煮茶秘方书，共计八卷，详细记载了当时流行的茶饮用具、茶叶品种、茶煮、泡、冲的方法以及调味等内容。

该书不仅是在茶类制作方面有了很大的突破，以语言简练、文字精细的风格展开，也反映了唐代茶文化在制作技艺、品茗方法和文化意义方面的发展和成熟。

4、《论茶》

《论茶》是陆羽在他辞官逍遥时所作，现只存其“凡例”、卷一的“茶源”和卷十的“灌园表”的残片。该书主要介绍茶叶的地理分布、鉴质辨等、农艺管理、社会经济以及茶经中的一些补充内容。

《论茶》是陆羽在探讨茶文化的各个方面时所写的，也为后世茶艺发展提供了许多有价值的思考。

总结

陆羽是中国茶文化的奠基人之一，他的著作在茶文化的发展过程中功不可没。他所留下的《茶经》、《茶述》、《茶方》、《论茶》等专业典籍，对于中国茶叶的生产、加工和饮用方式等方面都提供了许多有价值的指导和参考。