1、什么是假西湖龙井

假西湖龙井是指不符合杭州市区范围标准，不在西湖周边产地范围内或者不符合西湖龙井品种特征的龙井茶。此外，也包括混杂其它品种的茶叶冒充龙井茶以及添加色素等非法手段制作的伪龙井茶。

2、识别假西湖龙井的方法

鉴别假西湖龙井需要从外观、香味和口感等多方面综合考虑。一般来说，正宗的西湖龙井茶冠毫翠绿、汤色清澈明亮、口感回甘、滋味醇厚，品尝后余香悠长，而假冒的龙井茶则存在茶叶外观颜色黄绿不匀、味道平淡、汤色浑浊等缺点。此外，通过品牌、产地、价格等综合识别的方式也能避免购买假冒伪劣的茶叶。

3、假西湖龙井的危害

假西湖龙井不但欺骗消费者，而且危害健康。因为假冒龙井茶往往会添加化学色素、香精等物质，这些化学物质可能会对身体健康产生不良影响。此外，在制作假龙井茶的过程中，往往会直接或间接的对环境造成污染。

4、应对假西湖龙井的措施

针对假西湖龙井的存在，消费者首先需要了解龙井茶的基本特征和购买渠道，不轻易被廉价的龙井茶所迷惑。此外，国家相关部门也要严格监管，加强龙井茶的质量监控和产地认证管理，惩处生产和销售假冒伪劣龙井茶的企业，维护消费者权益和市场秩序。