1、铁观音简介

安溪铁观音是国家地理标志保护产品，是中国六大名茶之一。铁观音属于半发酵茶，采用四光法制作，用明前茶制作的铁观音最为珍贵。

铁观音茶叶形状紧细，色泽乌润，有铁如金属之感，香气浓郁高长，滋味醇厚回甘。得“金、花、桂、冬”四香的美称。苦中带甜，滋味清雅，具有极高的回味。因此，铁观音茶叶一直深受人们的喜爱。

2、安溪铁观音的产地和种植环境

安溪铁观音的产区位于福建省泉州市，生长海拔为800米至1000米的山区。安溪气候温和，土地肥沃，水源充足，加之得天独厚的自然条件，铁观音生长出极佳的品质。

铁观音必须在阳光充足、多云、雨量适宜的春、秋两季茶山上的三、四叶最好的嫩梢择其中最嫩嫩的，一蒸一揉一晾，四光制法制成。

3、安溪铁观音的功效与营养价值

铁观音的主要成分有多种氨基酸、咖啡碱、多酚类物质、茶多酚、单宁酸、脂肪、糖类、维生素等，这些成分在人体内能够起到调节和增进一些生理机能的功效。

铁观音有能够降低血压、抗衰老、抗癌、防辐射、提高免疫力等健康功效。而且铁观音也有清热去火，消食化积，除口臭等功效。

4、安溪铁观音的冲泡方法

冲泡铁观音是一门技术活，需要注意一些技巧。下面是您可以尝试的冲泡步骤：

1.准备好铁观音茶叶和泡茶器具，将茶叶放入茶壶中，冲洗一两次，然后倒掉水。

2.将80℃-90℃的开水注入茶壶，稍微冲泡一下，用水将茶叶冲出去。这个步骤叫“泡洗”。

3.再一起倒上热水，此时晾一秒。想更香，可以将茶盖打开，等待片刻飘香后再享用，同时这也有利于冷却，不会烫口。

4.泡好的安溪铁观音茶色深沉浓郁，香气扑鼻，口感醇厚，滋味持久，茶汤橙黄明亮。