1、清明茶的起源

清明茶是一款有着悠久历史的名茶，据史书记载，早在唐朝时期就已经出现。清明茶主要生产于福建省福鼎市，以福鼎大白茶、福鼎银针等名茶最为出名，因其产地在清明节前后采制，因而得名“清明茶”。传说清明节前采制的茶汁会鲜美清甜，因为此时春天万物复苏，植物营养充足，品质最佳。

清明茶制作工艺复杂，采用工艺上佳的嫩芽，精心制作而成。清明茶制作有摊青、杀青、揉捻、放凉、炒制等环节，历时较长。而真正的清明茶需要满足七七四十九的标准，即“七分青、七分白、七分卷、四十九个——同心环圈”，才能成为名副其实的“清明茶”。

2、清明茶的品质特点

清明茶茶叶色泽黄绿微带白毫，芽尖肥壮，香气高雅清香，汤色明亮黄绿。在品尝清明茶时，先闻其香气，再品味其滋味，而后再辨其滋味之余也要关注清明茶的香气。清明茶的香气高雅，清香持久，滋味感觉委婉，不浓不淡，回甘快速而持久，是非常令人愉悦的感受。

此外，清明茶中含有多种对人体健康有益的化学成分，比如咖啡因、多酚、氨基酸、儿茶素等，在经过发酵后这些成分逐步释放，有利于提高清明茶的口感和药用价值。

3、清明茶的功效作用

清明茶含有丰富的营养成分，具有降血压、降血脂、抗衰老、防癌抗癌等功效。清明茶对人体的好处不仅仅限于这些，而且清明茶具有下列几个作用：

1、解渴解毒：清明茶能够去除油腻，帮助消化和解毒，对胃肠功能有很好的保健作用；

2、调节心情：清明茶能够缓解焦虑，使人心神舒畅，对于保持情绪稳定有很好的作用；

3、提神醒脑：清明茶中的咖啡因能够刺激中枢神经系统活跃，达到提神醒脑的作用；

4、瘦身美容：清明茶中含有的儿茶素有助于燃烧人体脂肪，减肥瘦身；而多酚有助于保护皮肤细胞，有益于美容养颜。

4、茶友在品茶时需要注意的事项

在品尝清明茶时，需注意以下事项：

1、水质：清明茶需要用纯净水来冲泡，如果水质较差，茶味会受到很大影响；

2、冲泡时间：清明茶的冲泡时间一般控制在2-3分钟之间，不可过久，否则茶味会变得苦涩；

3、品茶器: 建议使用瓷制品进行冲泡，而不是铁、锡器等容器，避免储存过程中铁锈、铜绿等化学物质的影响；

4、品茶前清洗：品尝清明茶之前，应该先把茶具清洗干净，不要留下异味对茶的味道造成影响。