1、茶树年份

普洱茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过揉捻、堆积、发酵、烘干等工艺制作而成的茶叶。茶树的年份是影响普洱茶质量的重要因素之一。一般而言，茶树的年份越老，所采摘的茶叶就越肥厚，茶叶的含水量也越少，因此制成的普洱茶质量相对更佳。

例如，1960年代生产的普洱茶因为历经多年的存储，越陈越香。而近年来生产的普洱茶则需要经过陈放，往往需要数年甚至十几年才能达到好喝的程度。

2、存放环境

存放环境是影响普洱茶质量的另一个重要因素。普洱茶需要在干燥、通风、无异味的环境下保存。如果存放环境潮湿或有异味，则容易被霉菌感染，从而导致普洱茶质量下降。

此外，普洱茶还需要避光存放，避免阳光直射，因为阳光中的紫外线会破坏茶叶的营养成分和香气物质。

3、制作工艺

普洱茶的制作工艺也是影响普洱茶质量的重要因素。普洱茶的制作过程比较复杂，需要经过一系列的揉捻、堆积、发酵、烘干等工艺。不同的工艺过程和时间都会对普洱茶的质量产生影响。例如，堆积时间过长或温度过高，会导致普洱茶出现霉变、发霉，从而影响普洱茶的香气和风味。

此外，普洱茶制作的技艺也需要得到保障。精湛的制作工艺可以保证普洱茶质量更好，口感更佳。

4、个人口味

最后，什么年份的普洱茶好喝与个人口味也有着密切的关系。不同的人对普洱茶的口感和风味有着不同的喜好。有些人喜欢陈年的普洱茶，认为它更具有历史和文化的韵味，更能品味茶叶的变化和气息。而有些人则更喜欢新鲜的普洱茶，认为它更具有清新的风味，口感更加浓郁。

因此，选择什么年份的普洱茶好喝，需要根据自己的口味和喜好进行选择。同时，也需要注意店家的信誉和茶叶的品质，保证所购买的普洱茶是正宗的。