1、选择熟普洱茶叶
泡制好的茶,最重要的是原料选择。熟普洱茶叶应该选择质量好的原料,叶子完整,干爽,色泽暗褐,香气浓郁,不带生味。茶叶的品质和保存状态将直接影响泡出来的茶的口感。
一般而言,要选购一些新茶、新鲜样式茶叶,罐装的茶叶尝试选择真空包装的茶叶,这类茶叶能够有效的减少茶叶的氧化以及湿气风险。如果茶叶外包装存在明显的缺陷或者松动,则说明空气和湿气等因素能够较容易进入到茶叶中。
2、用开水冲泡
泡茶,需要使用干燥、无湿度、没有杂质的水。并且,水质优劣直接关系到茶叶味道,所以一定要使用水质好的自来水或者矿泉水。同时,茶叶中饱含着丰富的茶多酚等有益物质,高温能够有效的释放这些物质。
但是,水温过高也会影响茶叶氨基酸等营养成分的破坏,严重影响茶的口感,所以理论上,如果使用95度以上的水进行冲泡,可能会对茶叶的口感造成重大的影响,所以建议使用90度左右的开水进行冲泡。
3、泡制时间
茶的泡制时间,对于茶叶的口感以及口感香气起着重要的影响。对于普洱茶而言,泡制时间一般控制在2~5分钟之间,不同的茶叶和口感需要的时间有所不同,建议在泡茶的时候有所尝试。
针对比较陈年的普洱茶,建议可以多泡几次,让茶汤的味道更为柔和,同时也能够更具有营养价值。
4、选用合适茶具
泡普洱茶的茶具,也是决定茶的口感和质量的一个重要因素。一般建议使用气密性较好的紫砂壶或者瓷壶等茶具进行冲泡。
并且,泡制茶时注意茶叶的存放和倒入壶中,建议可以将茶叶进行适当的冲洗,然后倒掉茶水,这样能够有效去除茶叶上的杂质和不良的香气,使茶的口感更加清新,层次感更加丰富。
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