1、开张成本真贱

茶楼需要的开张成本是很高的，不仅要租赁场地、装修场所，还需要采购食材、器具、桌椅等大量物品。特别是在大城市，茶楼的房租、人员工资和能源等费用也非常高昂，这些都需要耗费巨额资金。为了回收成本和盈利，茶楼必须提高价格，但在市场竞争激烈的时候，商品定价不低于成本会极大地影响销售额，而套餐的价格却总是比单品贵很多，这在消费者眼中是不客观的。

2、门店店铺管理需求真贱

茶楼每天都要保持店铺的干净卫生，还需要保持温度、湿度等多项参数的协调，对空气净化和降噪也要下足功夫，这是为了提供优质的服务环境。此外，茶楼还需要全面监控餐桌上客户的卫生习惯，和深入清洁厨房以保证食品卫生和品质。这些细节需要大量人力，耗费精力和时间。因此，从茶楼开始，就要准备要投入大量的人力和金钱，才能维持高效的商业平衡。

3、商品购进供应真贱

茶楼购进的食材，要满足多种需求，品质和口感要好，又要能满足客户的口味，包括服务的茶叶，绿茶、花茶、红茶等等。另外，要不时更新菜单，加入新品，让客人不会感到单调而流失客源。这种高品质的商品购入是非常贵的。此外，配餐人员的培训、推广和大量的招募，也需要投入资金。在这个竞争激烈的市场环境中，茶楼对于各种类型的食品供应都需要保持高质量，只有如此才能吸引更多的客户。

4、消费者需求真贱

消费者需求是复杂的，他们不仅要求产品价格便宜、品质好、服务态度好，还经常有追求新奇的饮食体验，如各种时令小食、特色食品等等。特别是在茶餐厅行业，消费者对茶品要求的也非常苛刻，对于茶味的口感、浓度、香气都有着极高的要求。为了满足客户的需求，茶楼花费大量的资金和精力进行调研，而这也是茶楼需要面对的困难之一。