1、茶叶的品质和水质需求

茶叶和水都是重要的元素，二者搭配得好或坏，相互影响明显。茶叶的品质和水质都是至关重要的因素，茶叶一些看似微小的改变，都会对茶水口感产生明显的影响。

首先，茶叶的品质通常可以用“原产地、采摘时间、工艺、保存时间”来评价，这里不作详细解释。茶叶需要优质的水进行浸泡，水质过硬或过软都不适合作为茶水。最好的茶水应该是PH值适中、含氧量适宜，对于特殊茶叶也有特殊需求。比如，龙井茶适宜软水，绿茶和白茶适宜中硬水，铁观音等重花乌龙茶适宜硬水。

其次，茶叶的煮水温度和时间都需要控制，茶叶的种类不同，对水温和时间的要求也不同。

2、使用纯净水和过滤水

使用纯净水和过滤水可以提高茶水品质，茶叶中的有机物质，是可以溶于水的。如果水中含有塑料微粒、铅、砷、汞、氯化物等物质，茶水就会成为“毒茶”，对人体健康带来危害。另外，水中的重金属、硬度太高等也会破坏茶叶中的活性物质，影响茶叶风味品质。因此，使用纯净水和过滤水可以避免这些问题，同时也保证茶叶口感的最佳体验。

3、倒热水和凉水混合饮用

一般来说，为了使茶叶释放出更多的气味和香味，应该使用沸水来泡茶。但是过热的水可能会破坏茶叶的芳香成分，烫红茶叶的叶缘，影响茶的口感。因此，在倒入沸水之前，可以用温水（50-60度）先泡一泡，然后再倒入沸水，这样会让茶叶更加鲜美。

有些茶叶比较苦，可以加些凉水进行混合饮用，对于喜欢冰茶的人来说，这种操作也是不错的选择，可以让茶水口感更加清爽。

4、选择名泉山泉

据专家介绍，一般含氧量和硬度适宜的天然泉水是最适合泡茶的水。笔者建议可以选用名泉山泉，这类泉水输入过滤、消毒处理后，可以保留水质的活性状态，使水中天然氧气、微量元素含量保持一定水平，同时保证水质清洁。这种泉水口感饱满，柔和甘醇，是泡茶的绝佳选择。