茶叶发霉是什么样子的

茶叶是我国传统的饮品之一，它不仅含有丰富的营养物质，还具有多种功效。但是，如果茶叶长时间放置，就容易滋生霉菌，影响茶叶的品质。那么，茶叶发霉是什么样子的呢？

1、茶叶外观变化

发霉的茶叶表现为颜色变深，存在明显的霉斑，霉斑上面有一层灰色绒毛，如果是黑茶，还会有一股刺鼻的霉味。如果以嗅觉为判断标准，一般来说，茶叶发霉后会产生霉味，凉爽、湿润的感觉会变味，变得阴沉重重。

2、茶叶口感变化

茶叶发霉后，除了外观变化之外，还会影响茶叶的口感和品质。茶叶发霉后会出现苦味，茶汤表面会出现一层油脂及稠胶状物。发霉的茶叶会使茶性变得温和、酸味减弱、降低茶香，口感发酸、辛辣。

此外，茶叶霉变后寿命短，保存期也大大缩短，因此茶叶的保质期也被严重影响了。

3、茶叶健康问题

茶叶发霉后，茶叶内部的霉菌会随着饮水进入口腔和胃部，食用过量会给人体带来严重的健康危害，对于一些免疫力低下的人来说尤其要注意。霉变茶叶中会产生黄曲霉毒素等物质，这些物质有很强的致癌性和致突变性， 长期食用后会导致多种癌症和疾病。

4、防范茶叶发霉问题

为了避免茶叶发霉问题，除了要选择适当的环境保持茶叶干燥外，还可以通过加工处理来控制茶叶的水分含量，加工后的半发酵茶比较容易长时间保存，而普通茶类则需要通过加热或保鲜袋的方式保持新鲜。

此外，在购买茶叶时，也要注意购买正规渠道产品，尽可能选择茶叶品质较好的厂家和品牌，以此保证茶叶的品质和安全。

茶叶发霉会对茶叶的品质和健康带来极大的损害，因此我们需要在平时保养茶叶时要格外注意，及时处理茶叶的发霉问题。