1、茶叶种类

姜茶可配各类茶叶，但据饮茶经验，配用的红茶品种最佳。因为红茶茶汤色泽红艳，口感浓醇，能为姜茶增添浓重茶香，更能提升姜茶的口感。此外，用绿茶、白茶泡制姜茶也颇受欢迎。

如果希望将姜茶口感调和得更加柔和，可以尝试选择一些轻口味的绿茶，比如龙井。如果喜欢浓郁的茶香味道，则不妨选择普洱等介于绿茶和黑茶之间的茶叶，这种比较适合那些喜欢有点苦涩口感的人。

2、姜的品质

除了茶叶之外，姜的品质也是影响姜茶口感的关键因素之一，特别是对于姜茶最为核心的“姜味”。一般来说，新鲜的姜更适合制作姜茶，因为它们的水分更充足并且味道更浓郁。此外，新鲜的姜虽然纤维较多，但传统的姜茶制作过程会将其泡超过一小时，这样渐渐软化的姜纤维反而会提供一种独特的口感和质感。

所以，建议在冬季选择新鲜姜制作姜茶，其浓烈的香气和辛辣口感能为寒冷的天气带来一份温暖和舒适。

3、品牌种类

市面上有很多姜茶品牌，如“老北京姜汤”、“日本正宗蜂蜜姜汁”等等。一般来说不同品牌姜茶选用的茶叶、姜的品质及加工工艺等方面的不同，也会对姜茶的口感产生不同的影响。

如果要选购姜茶品牌，建议可以从口感方面出发选购。选购市面上的“畅销姜茶”可以对不同品牌和口味进行对比试喝，了解自己的口味喜好后再进行购买，以免花冤枉钱。

4、加工工艺

除了茶叶和姜的品质外，姜茶的制作工艺也是影响口感的因素之一。传统的姜茶制作方法一般是将新鲜姜洗净切片，加入饮用水煮沸，再放入茶叶冲泡，直至水温下降到适宜饮用的温度。

对于那些更注重口感的饮茶人，姜茶也可以通过不同的工艺加工而成。比如，将生姜贴烤过后再切片，制成人们日常所喜爱的烘焙姜片，也可以在姜茶中加入其他调味品，如枸杞子、蜂蜜等，以增添更多层次的味道。