1、种植条件
生普茶与熟普茶种植条件不同,生普茶需要更加严苛的气候和土壤条件,生长周期也长,因此生产成本相对较高。
生普茶需要种植在海拔1200米以上的高山地带,气温要在15℃到18℃之间,降雨量要在1500毫米以上。而熟普茶则可以在低海拔地区种植,条件要求相对宽松。
2、制作工艺
生普茶在制作工艺上需要经过摆青、杀青、揉捻、烘干四个步骤,而且这几个步骤的要求比熟普茶更为严格。
熟普茶则是经过摆青、揉捻、堆堆发酵、干燥四个步骤,其中的堆堆发酵步骤可以缩短发酵时间,使制作时间更为短暂,成本也相对较低。
3、口感及品质
生普茶品质高、香气浓、口感清爽回甘,因为不进行发酵而保留了茶叶的天然香气和营养成分;而熟普茶要经过发酵的过程,茶叶中的一些物质会被分解,因此香味和口感会有所差异。
同时,相对于熟普茶,生普茶还有保健作用,含有较高的茶多酚、咖啡碱等成分,在缓解疲劳、减轻神经紧张等方面有一定帮助,因此价格相对更高。
4、市场需求
随着人们健康意识的增强,生态、有机的消费理念越来越普及,生普茶作为一种天然生长、不添加人工添加剂的茶叶,受到越来越多消费者的青睐。
因此,生普茶的市场需求逐年增长,价格自然也随之上升。相比之下,由于熟普茶不限制种植地点和制作工艺,市场供应量相对充足,价格自然会相对较低。
评论留言