1、对银壶的损害
虽然银壶长期使用可以形成银器特有的光泽,但是长时间使用银壶泡茶也会对银器造成损害。首先,茶叶的碱性成分容易使银器表面发生化学反应,导致银器氧化。同时,茶叶的温度和酸度也会加速银器表面的腐蚀,使银器表面变得粗糙、暗淡,失去原有的美观。
另外,银器虽然有一定的耐腐蚀性能,但不可避免的会有银屑从壶体中脱落到茶汤中,银屑中含有大量的铜、铁等矿物质,对人体有一定的危害。如果银壶使用时间过长会造成壶体内壁被腐蚀,产生细菌,对身体健康有害。
2、茶汤的口感
使用银壶泡茶,会因壶体的光泽和热传导性能影响茶汤的口感。银器光泽较强,容易吸收光线,因此银壶从外部筛选光线进入茶汤,使茶汤看起来更浓,口感微酸,苦味偏重。
同时银器的热传导性能较差,传热速度较慢,导致茶汤温度不够适宜。由于银壶吸收光热作用,茶汤的热量流失也会更快。因此,泡茶时间可能需要延长,茶汤口感也会受到影响。
3、清洁难度大
银器需特别注意保养,银壶使用后需要清洗干净,尤其是茶渍等污渍很难去除,如果使用不当或保养不当,壶体表面会出现黑色斑点以及时光银化,最终导致银器损失。此外,清洁时很容易刮花到银器的表面,影响美观。
对于茶友而言,清洁银壶是一项不小的工作,在购买银壶前需要认真考虑银壶的维护保养问题。如果长期不清洁,茶渍等污物会积攒在壶内,虽然没有危害健康,但是会影响茶水的质量和味道。
4、不适合泡某些茶叶
银器泡茶并不适合所有的茶叶。银器是碱性物质,适合泡饮用农药和肥料少污染的高雅茶类,例如大红袍、铁观音、碧螺春等,但如果泡绿茶和白茶等,会对茶叶口感造成一定的影响。
此外,对于某些需要高温泡茶的茶类,例如川红、普洱茶,银器的导热性不如紫砂壶、滴漏壶等陶器或不锈钢壶具,无法满足泡茶的需要,导致茶叶味道不佳。因此,银器泡茶只是适合某些茶叶,不适合一切茶叶。
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