武夷山云雾茶是什么茶

武夷山云雾茶，又称岩茶、武夷岩茶，是产于福建省武夷山地区的一种名茶。以“色绿、香高、味醇、形美”著称于世，是中国十大名茶之一。那么，武夷山云雾茶究竟是什么茶？下面从几个方面为大家做详细介绍。

1、武夷山云雾茶的历史

武夷山茶历史悠久，可追溯到唐代贞观年间。在宋朝广利大师的领导下，武夷山茶开始迅速发展，成为当时南传中原茶文化的重要组成部分。元代开始，武夷山茶已经成为朝廷贡品，明清时期更是名声大噪。

2、武夷山云雾茶的种植和制作工艺

武夷山云雾茶主要采用的是福建大红袍、水金龙、水仙等品种的茶树，茶叶在武夷山上茁壮成长，叶色墨绿油润，叶面厚实，叶脉分明。采摘后的鲜叶必须经过摊凉、揉捻、发酵、烘干等复杂的制作工艺，方能成为优质的武夷山云雾茶。 此茶由于特殊的加工工艺，成品外形散展如龙须，色和叶俱墨绿油亮，叶质如鹰爪，明显带白毫。

3、武夷山云雾茶的特点和功效

武夷山云雾茶具有浓郁香气、醇厚回甘、甜度高等特点，而且富含茶多酚、儿茶素、氨基酸等多种营养成分。饮用后能够提神、醒脑、健胃、消食、减肥、美容护肤等多种功效。此外，武夷山云雾茶对心血管系统、肝脏和肾脏也有一定的保健作用。

4、武夷山云雾茶的品种和等级

武夷山云雾茶根据不同茶叶采摘台的不同，分为大红袍、水仙、水金龙、白鸽峰等多个品种。其中最为著名的是大红袍，独特的厚味、沉甸甸的口感，是武夷山岩茶中的“王者”。武夷山茶的等级主要以外形、香气、滋味、叶底等指标为标准，通常分为特、一、二、三、四五个等级。

总结

武夷山云雾茶作为中国十大名茶之一，具有悠久的历史和丰富的营养价值，是茶叶爱好者不可错过的美酒。它的鲜艳的外形，独特的口感，浓郁的香气，都值得信任的茶迷品尝。