1、有利于保护绿茶中的营养成分

绿茶中含有丰富的茶多酚、茶氨酸等有效成分，但是在高温下泡茶容易导致茶多酚等成分被破坏，凉水泡茶可以有效避免这一问题。

此外，凉水泡茶的时间相对较长，可以充分保留茶叶中的营养成分，喝上一杯凉茶，既解渴又可以享受到茶叶带来的健康益处。

2、有利于降低茶叶中的咖啡因含量

茶叶含有的咖啡因及相关物质是茶叶的重要成分之一，但是过多摄入会出现不良反应，如失眠、心跳加速等。凉水泡茶可以有效地降低茶叶中的咖啡因含量，让人在享受茶的清香之余，不至于影响正常的工作和生活。

研究表明，在凉水中泡茶相对于热水泡茶时，茶叶释放的咖啡因和茶氨酸等物质会更少，有助于人们更好地享受茶叶带来的轻松愉悦的感觉。

3、有利于降低身体的热量消耗

人体需要消耗热量来消化食物，这也是热饮食物相对于凉饮食物会让人感到更加饱腹的原因之一。同样的，热水泡茶也容易导致人体消耗更多的热量来消化茶叶。

凉水泡茶则不同，由于茶叶采用凉水浸泡，其热量相对较低，人体消化茶叶的热量也会大大减少，从而减少身体对热能的消耗，更能达到减肥的效果。

4、有利于解毒清热、生津止渴

在炎炎夏日，喝上一杯凉茶让人神清气爽、自在舒适。凉茶多用于清热解毒、生津止渴，具有清凉解暑、提神醒脑之功效。

凉水泡绿茶同样也能发挥这一功效。将凉水泡茶浸泡一段时间后，即可得到具有清凉解毒、生津止渴功能的凉茶汁水。