1、乌龙茶又称什么茶

乌龙茶是一种半发酵茶，又称青茶。它是在绿茶和红茶之间的一种茶类，是中国传统六大茶类之一。因为它的製作和形状与茶叶在植物学上的分类不同，所以被归为独立的一类。

2、乌龙茶的历史和特点

乌龙茶的历史可以追溯到17世纪的福建省，是由当地的茶农发明的。乌龙茶的制作过程相对复杂，需要经过揉捻、发酵、杀青等多道工序。它的颜色、香气和口感都具有独特的特点，是在绿茶和红茶之间的一种茶类，因此拥有着绿茶清香和红茶浓郁的特点。

乌龙茶因为发酵程度的不同，可以分为轻度发酵乌龙茶、中度发酵乌龙茶和重度发酵乌龙茶。轻度发酵乌龙茶相对口感清淡，中度和重度发酵乌龙茶口味更为浓厚，有些品种还具有果香、花香、蜜香等特点，非常受人们的喜爱。

3、乌龙茶的品种和产地

乌龙茶的品种繁多，主要有武夷岩茶、安溪铁观音、鹿谷乌龙、水仙乌龙、凤凰单丛等。其中，武夷岩茶是乌龙茶中的代表品种之一，产于福建省武夷山市境内的岩丘地带。安溪铁观音是福建省安溪县的名茶，被誉为乌龙茶中的“中国茶王”。

此外，中国产乌龙茶的主要产地还包括广东、台湾、贵州等地。每个地方因为土壤、气候等因素的差异，造就其产出的茶叶风味有所区别，但都拥有着乌龙茶独有的特点。

4、乌龙茶的功效与食用方法

乌龙茶除了具有清香和浓郁的口感外，还具有很多功效。它富含维生素C、茶多酚和咖啡碱等成分，能够帮助促进新陈代谢、提高免疫力、降低血脂等。同时，乌龙茶还有助于缓解身体疲劳、预防龋齿、抗氧化等作用。

乌龙茶的食用方法也比较多样化，可以泡水饮用，也可以配上芝士、柠檬、蜜糖等调味品，增加茶饮口感，同时也有利于提高乌龙茶的营养价值。此外，乌龙茶还可以用来料理，做茶叶蛋、茶叶糕等食品，味道别有一番滋味。