1、易武茶的产地

易武茶是一种以中国云南省的普洱市易武山为茶叶原料基地的茶叶，其香气与生长环境有着密切关系。易武山地处气候温和、年雨量充沛的云南省南部，种植环境优越，这种基本条件为易武茶形成了独特的香气体系。

易武山冬暖夏凉、云雾缭绕，昼夜温差大，茶叶生长环境极度适宜，充满花果香气，且空气中有大量负氧离子，这些都为易武茶的香气奠定了基础。

2、易武茶的发酵程度

易武茶是一种典型的发酵茶，制作过程中经过了自然风干、散堆、攒堆、蒸堆和烘干五个过程。其中堆积和温度是关键，易武茶的相对高温持续时间比较长，因此其发酵程度相对于其他普洱茶而言较高，茶汤颜色较深，香气也更加浓郁。

易武茶制作的发酵程度和包装的时间是影响其香气的重要因素之一，时间越长，香气也相应越浓郁。（ps:茶叶包装的时间是决定茶叶品质的因素之一，但是更长时间会导致茶叶品质下降）。

3、易武茶的储存时间

茶叶的储存时间能够直接影响到茶叶的香气，易武茶也不例外。在储存时间越长的茶叶中，香气在时间的作用下会有所变化，品质也会受到不同程度的影响。

易武茶需要暴晒进行晾晒，并向草药类食材等香调储存，经过一段时间的储存，易武茶的香气会有所变化，茶叶的色泽也会有所变化。充分的晾晒和储藏有助于茶叶中的香气充分释放，茶味及香气会更加浓郁。

4、易武茶的品种和等级

易武山产的茶树品种丰富，从古树到普通树等级不一。茶叶的品质和等级也对其香气有很大影响。茶树种植基地以古茶树、大叶种和茶王种为主，其中最顶级的易武茶以古茶树为原料生产。这些茶叶产品的区别主要体现在发酵程度、年份和储存时间等因素上。更高级别的易武茶品质更好，其香气也更加深远、清新。

总之，易武茶的香气是综合多种因素影响形成的，包括其产地环境、发酵程度、储存时间和品种等多方面，每个细节都对茶的品质贡献不小，只有这些细节把握精准，茶叶才能够展现出其独特的香气。