1、渠江薄片的基本介绍

渠江薄片是一种中国传统的绿茶，产于四川省渠县渠江镇。渠江薄片的外形为细嫩平直，带有银色，形似兰花舌。渠江薄片的色泽翠绿，香气清幽，滋味爽醇，同时具备营养保健功效。

据文献记载，渠江薄片的历史可以追溯到唐代，至今已有一千多年的种植和制作历史，是四川省绿茶中的佼佼者，曾被封为“国茶”。

2、渠江薄片的茶树品种

渠江薄片的茶树品种主要有两种，分别为四号品种和十二号品种。四号品种是由古树漏刻茶经再次杂交而来，其呈绿色，叶片修长，枝条较为分散，分枝数多；而十二号品种是四号品种杂交得出，其呈暗绿色，叶片略短且粗，枝条较为集中，分枝数相对较少。

然而，同时也有学者表示，渠江薄片可能是由多种茶树品种经过交配而形成的，并且其中某些品种可能已经失传，因此渠江薄片的确切茶树品种仍然存在争议。

3、渠江薄片的栽培和制作

渠江薄片是在海拔600-800米、气候温和、雨量充沛的地方种植的。茶树生长期为3-4月，收成时期在清明节前后，每年只采取一次揉捻，一次烘干的制作工艺。渠江薄片的制作分为杀青、揉捻、烘干三个过程。

渠江薄片的杀青过程相对较短，主要是为了破坏茶叶中的酶类物质，使茶叶停止发酵。揉捻过程需要从新鲜茶叶中挑选出叶片，经过揉捻、发酵、筛分等多道工序，最终形成薄如纸片的茶叶。烘干则是为了除去茶叶中的水分，同时达到保持茶叶香气的目的。

4、渠江薄片的营养保健价值

渠江薄片茶汤清亮、味道清香爽口，富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等营养成分。茶多酚具有抗氧化、抗菌、降脂、防癌等功效；氨基酸有助于增强身体免疫力和提高人体代谢水平；咖啡碱可提神醒脑、消除疲劳，维生素C则有促进组织修复和增强免疫力的作用。因此，渠江薄片具有保健作用，可以防治多种疾病。