1、茶叶质量问题

茶叶发黄没味道的原因可能是因为茶叶质量较差。茶叶质量差的表现一般是茶叶色泽暗淡，呈现黄、灰或棕色等。这类茶叶的口感、香气品质也会受到影响，有时甚至会发霉，产生异味。

导致茶叶质量差的原因有很多，如茶叶的储存条件不佳、采摘时间过晚、加工工艺不规范等。因此，在购买茶叶时，应选取色泽翠绿、干燥、有光泽的优质茶叶，这样才能保证品质和口感。

2、存放不当

茶叶在储存过程中也很容易失去品质，特别是长时间暴露在阳光下或者潮湿条件下，容易使茶叶的水分过多或者过少，导致风味的流失。因此，应该将茶叶存放在干燥、通风、避光的地方。

此外，在冬季的时候，由于气温更低，空气湿度也更大，茶叶很容易受潮而导致品质下降。应该选择保存茶叶的装置，确保茶叶的干燥性和通风性。

3、水质问题

水质也会对茶叶的品质产生一定的影响，如含有致癌物质的水源。据统计，大约有50%的中国工业用水是污染的，茶叶受到污染的水泡制出来的茶汤也会有异味或者颜色变黄等问题。

此外，茶叶所处的不同地域的水质也有所不同。因此，喜欢品茶的朋友应该检查自家所使用的水源，或者选择购买瓶装水或过滤器装置来保证水质。

4、油脂污染

茶叶在加工和包装过程中可能会受到油脂的污染。例如，利用油炒制茶叶可以提高绿茶的香气，然而有些厂家可能会滥用这种方式，导致茶叶品质下降。

此外，包装过程中也有可能受到油脂的污染。因此，在购买茶叶时，要选取有信誉度的生产商和品牌，以确保质量问题。