普洱里面的白色是什么——探秘普洱茶中的白毫

普洱茶是中国茶文化中的一颗璀璨明珠，其特有的陈香和药香，受到了不少茶友的追捧。而在普洱茶中，往往还有一些白色的绒毛，这是什么呢？这里我们来探秘一下，普洱茶中的白毫。

1、白毫是什么

白毫是指普洱茶中茶芽顶尖处的白色绒毛，其形态细嫩，甘甜清香，吸收茶树体内的营养和香气，是普洱茶中一种重要的品质特征。

白毫是普洱茶中芽叶的表现形式，随着茶树的生长，白毫也会逐渐脱落，因此茶树生长环境、季节气候等因素会直接影响普洱茶中的白毫出现率。

2、白毫的作用

白毫是普洱茶中的重要品质特征之一，不仅仅是外观上的装点，更体现了茶树生长环境和制茶过程中的品质表现。

在制茶过程中，白毫会随茶叶一起发酵，对普洱茶的陈香和药香都有着一定的促进作用。而在茶艺品鉴中，白毫也是重要的品质指标之一，代表着普洱茶的品质高低和珍惜程度。

3、白毫的分类

白毫从来源上可以分为两种：内生和外生白毫，其中内生白毫是茶树自身将茶叶转化为白毫，而外生白毫则是受到虫咬或其他环境因素的影响而产生的白毫。

从形态上看，普洱茶中的白毫可以分为长白毫和短白毫两种。长白毫在茶杯中会浮现于茶水表面，一般呈现出白松烟云的状况，而短白毫则均匀地分布在茶叶中。

4、白毫的保鲜

由于普洱茶中的白毫都是茶芽顶尖处的嫩叶，易于氧化失去营养和香气，因此存放的时候需要注意保鲜。

在普洱茶的保鲜上，可以遵循“高温少湿”的原则，将普洱茶放置在阴凉、干燥的地方，避免日晒雨淋。同时，也可以使用专业的茶具存储罐，让普洱茶存放在健康、洁净的环境中。

在饮用之前，可以先将普洱茶水温稍微高一些，再泡制，这样可以激活茶叶的组成，清除掉不良杂质，令白毫更加鲜明。