1、产地及外形
龙井茶产自杭州西湖龙井村,碧螺春产自江苏苏州太湖洞庭山。两者的外形也明显不同,龙井茶呈扁平条形,一般为一芽一叶或一芽二叶;而碧螺春则是弯曲的圆形,外观像螺,成分则多以一芽一叶为主。
2、绿茶种类及生产工艺
龙井茶属于缓火炒成绿茶的一种,龙井茶的工艺要求炒制时温度和时间都要控制得非常精准,颜色呈黄绿色,香气持久、味道鲜爽。碧螺春则选用嫩叶为原料,依据多次揉捻成型的工序和高温烘焙,呈现出绿豆汤色、嫩香清新、回甘丰富的独特香气。
3、口感及风味
龙井茶入口甘醇,回甘强,带有淡淡的豆香味和萝卜叶的清香味,口感滑爽,喉部舒适;碧螺春则有清新的自然花香,入口后感觉微苦略甜,且茶汤厚实留香;滋味清爽、爽洌,而价格的差别也较为明显。
4、茶叶等级及收藏
龙井茶分为明前、雨前、一级、二级、三级和四级等不同等级的茶叶,而碧螺春所分的等级则不如龙井茶那么多。而且,龙井茶可长期保存,且存放时间越长越有好的口感,而碧螺春的保存期相对较短,一般为一年内。
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