安吉白茶属于什么茶类

安吉白茶是一种绿茶，属于中国十大名茶之一。下面从采制工艺、外形特征、口感和营养价值几个方面详细阐述。

采制工艺

安吉白茶的采制工艺非常特殊。首先，海拔1000米以上的山区茶叶收割期在清明前后，选择春分附近1000余米以上海拔的新塘、禾草、远洋、浯溪、木冠等5个茶园采摘一芽二叶未展开的鲜叶，采制过程中要紧盯着鲜叶的脐部，每次只选取质量最好的树叶来制作茶叶。

接下来，制茶师将采摘好的鲜叶在室温下进行“白毫发酵”，也就是将青茶中的茎、叶、毫分离，只取白毫。白毫发酵后，茶叶的白毫会自然散开。接着，放在竹扁担上晒干，晾干后，茶叶的白毫就变成了稍稍发黄的白色，这样就制成了安吉白茶。

外形特征

安吉白茶的外形特征是色泽黄绿发亮，光泽度好，叶底匀整，白毫显露。每100克干茶中，白毫含量要高达8%以上，且白毫的长度范围在0.7-1.5厘米之间。安吉白茶制成的茶叶外形整齐、匀称，色泽黄绿而光洁，芽叶长度一致，蜜香浓郁味鲜爽口甘。

口感

安吉白茶汤色浅黄绿，鲜香怡人，滋味甘美醇爽，有茶香清新持久，具有唤醒心灵、提高警觉性的功效。喉韵鲜爽回甘，唇齿遗香余味长久。喝完后身体感到清爽、提神，对身体有很好的保健作用。

营养价值

安吉白茶中含有氨基酸、茶多酚、咖啡碱、单宁酸、黄酮类、维生素B1、B2、C、E、茶黄素等丰富的营养成分。其中茶多酚是茶叶中重要的活性物质，有很强的抗氧化作用，可以抗击自由基，预防癌症、心脑血管疾病。咖啡碱则是一种重要的兴奋剂，提神醒脑、促进新陈代谢。

总结来说，安吉白茶是一种高品质的绿茶，具有鲜香持久、滋味醇爽、营养丰富的特点，是养生美容的好选择，也是送礼自用的佳品。