1、外观特征

普洱茶的外观特征是区分熟普洱和生普洱的显著标志之一。熟普洱的茶叶外观颜色较暗，叶片色泽沉稳。而生普洱则叶色更明亮光泽，叶片呈绿色或者深红色。可以通过观察茶叶来判断其是否为熟普洱。

此外，熟普洱的外观也有其它的特征。比如茶饼清晰整齐，茶屑少且不易碎，陈年后的熟普洱茶叶呈木纹状，茶叶质地也更为坚硬。

2、茶叶香气

除了外观，茶叶的香气也是区分熟普洱和生普洱的重要特征。熟普洱茶具有独特的霉味、糯米味及厚重的陈香味，而生普洱的香气则多为花香、果香、草香等。

此外，由于熟普洱的加工方式会增加一些微生物的作用，因此在熟普洱茶的香气中还会带有微生物所产生的香味。

3、茶汤颜色及口感

熟普洱和生普洱茶汤颜色和口感也有很大的不同。熟普洱的茶汤颜色呈红褐色，而且会有紫褐色的流沫，味道则比较沉厚、甜润。而生普洱的茶汤则呈明亮的金黄色，口感清爽鲜活，苦涩味相对较重。

此外，不同的熟普洱茶叶也有不同的口感特点。一些高档的陈年熟普洱茶会具有更浓郁的香味和更绵密醇厚的口感，因此可以根据口感来判断熟普洱的等级和价值。

4、茶底叶

茶底叶通常是判断茶叶质量和品相高低的一个指标。与生普洱相比，熟普洱的茶底叶会更为松散，颜色较深，呈红褐色；叶片上也会有明显的红色痕迹。

此外，茶底叶的柔韧度也是判断熟普洱品质的关键。高档的熟普洱茶叶可以较快恢复原来的形态，而质量较差的茶叶则会变形或者碎散。