1、红茶的制造工艺

红茶是通过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的。其中，揉捻工艺对红茶的形态有着很大的影响。

揉捻是将红茶叶片在机器上进行压制和滚动，使叶片形成类似细针的形状。所以，红茶的形态细或粗主要和揉捻的时间、压力以及机械设备的不同有关。

2、茶树品种的不同

茶树品种的不同也是导致红茶形态细或粗的原因之一。一些品种的红茶叶片比较细小，如梅山、武夷山等；而一些品种的叶片较粗大，如祁门、信阳毛尖等。这些品种的差异是由其本身基因特性决定的。

同时，茶树生长的环境、土壤质量、气候条件等也会对茶叶的品质和形态产生一定的影响。

3、发酵的程度不同

红茶的不同发酵程度也是导致细粗不同的原因之一。红茶的发酵程度一般在60%~90%之间，不同的茶种和产地，其发酵程度差异较大。

发酵程度越高，红茶的颜色越红、味道越甜，且叶片越细；发酵程度越低，红茶的颜色越浅、味道越淡，且叶片越粗。

4、存放时间的长短

存放时间的长短同样是影响红茶形态的一个因素。一些红茶饼、砖等制品存放时间越久，其形态也会越来越细小；而一些散装、新茶则相对较粗，因为它们存放时间较短，经历的揉捻次数和发酵程度也相对较少。

此外，存放环境和方式也会影响茶叶的形态和品质。