1、茶品经营

茶楼经营项目的一个重要方面是茶品经营。茶楼应当注重精选优质茶叶，提供各种口味和特色茶品，例如清香龙井、芳香铁观音、清润碧螺春等等。茶品的品质和品种，直接关系到茶客的满意度和归属感。茶楼需要做好茶品的推广和介绍工作，吸引更多的茶客前来品茶，增加收入。

同时，茶楼还可以开设茶叶专卖店，销售包装好的优质茶叶，方便客人自行购买带回家品尝。

2、餐饮服务

茶楼经营项目的另一个重要方面是餐饮服务。茶楼可以提供小吃、点心、糕点等各种美食，为茶客提供丰富的餐饮选择。可以考虑推出精致的下午茶套餐、特色的茶餐搭配等等，凭借精致的味道和用心的服务，吸引更多的客人前来用餐。

另外，茶楼还可以根据季节和时令推出不同的菜品，增加更多元化的选择，为客人带来更好的体验。

3、文化活动

茶文化源远流长，茶楼经营项目的另一个创新点是文化活动。茶文化活动可以增加茶楼的文化底蕴和吸引力，例如茶艺表演、茶道研讨会、茶文化节等等。通过组织这些活动，让客人更好地了解茶文化、感受茶文化的魅力，同时也可以增加客人的归属感和忠诚度。

4、赛事活动

茶楼经营还可以涉及茶赛事活动。街头巷尾的打秋千和摇狮子，是古代茶园春祭奉两仪钦的传统游戏，脱胎于舞龙舞狮。在现代，这种游戏可以更大规模化的组织，成为一种赛事。同时，茶叶的品评大赛，也可以成为茶楼经营的一种创新方式。茶楼可以直接组织这些活动，也可以参与已有的活动，让茶楼的品牌影响更加深远。