什么茶叶属于黑茶

茶叶作为中国传统饮品，历史悠久。而黑茶是其中一种，因其天然发酵而得名。那么什么茶叶属于黑茶呢？下面从茶叶的种类、加工工艺、口感和功效四个方面进行阐述。

1、茶叶种类

黑茶是指以大叶种晒青毛茶为原料，经过堆积、发酵、存储等工艺制成的茶。其中大叶种晒青毛茶主要产地有云南、湖南、四川等。因此，只有以大叶种晒青毛茶为原料的茶叶，才能称之为黑茶。

2、加工工艺

黑茶特有的制作工艺，是其得以区别于其他茶种的重要标志。黑茶的制作流程包括萎调、揉捻、堆积、拼配、发酵、烘干等多个环节。具体工序因茶叶种类而异，总体呈现出“三熟一生”的鲜明特点。这种独特的加工工艺，才能使茶叶产生黑茶独有的气味、色调和滋味。

3、口感

黑茶的外形为茶砖或茶饼，色泽红褐，有一定的湿润感。由于经过不同程度的发酵和贮存，口感十分丰富，适合不同喝茶人的口感需求。新制的黑茶口感醇厚，甜润，有若干茶香。而经过数年贮存的老茶，口感酸甜适中，入口后余韵悠长、香气醇厚。总之，黑茶的口感与其加工工艺和茶叶种类密不可分。

4、功效

黑茶经过长时间的自然发酵，其中的营养物质更容易被人体吸收利用，更具有医学价值。黑茶有利尿解毒、生津止渴、减肥健身、预防感冒等功效。特别是为南方人民创造了消暑的茶饮，有一定的清热解暑作用。因此，黑茶在降脂、改善肠胃、抗衰老等方面也有着不可忽视的药用价值。

总结

综上所述，黑茶是以大叶种晒青毛茶为原料，进行堆积、发酵、存储等特殊工艺加工而成的茶叶。其口感丰富，滋味独特，有着数不尽的功效。对于茶友们来说，了解黑茶的相关知识，不仅可以增加茶文化的魅力，也可以在喝茶的过程中，更好地开启我们的味蕾和感官之旅。