什么茶需要用茶则

茶则是指茶艺中的一种方式，可以将茶叶被水浸泡、煮沸、泡饮的步骤统称。这种方式不仅能够使茶叶散发出更加浓郁的香气和味道，还能更好的发挥茶叶中的有效成分，使其营养价值得到提升。但并不是所有的茶叶都需要遵守茶则的，那么什么茶需要用茶则呢？

1、高档绿茶

高档绿茶如龙井、碧螺春等，需要用茶则冲泡后才能体现出它的真正风味。龙井茶以雀舌为佳，再用4:1的比例浸泡，通常需要先用70度左右的水洗一遍，随后再用85度左右的水第一泡，第二泡则用稍微热点的水，之后的泡次水温逐渐降低。这样冲泡出来的龙井茶汤色清澈明亮，香气浓郁而持久。

2、花茶

与传统的茶叶不同，花茶的冲泡方式需要用茶则，以充分释放出花瓣中的香气。首先需要用热水将杯子烫热，随后在杯子中倒入一片花茶，然后再加入75度-80度左右的热水。在倒水的过程中，要将水流沿着杯子壁冲击，这样能够使茶叶充分展开，并将水温均匀分布。花茶不宜泡过久，一般控制在2-3分钟左右即可饮用。

3、黑茶

黑茶的发酵程度较高，因此需要用茶则进行饮用，以释放出香气和味道。在泡黑茶时，一般需要先用70度左右的水将茶叶泡开，随后再用85度左右的水冲泡。可以发现，泡开后的黑茶颜色较深，香气浓郁，口感醇厚。

4、白茶

白茶属于轻发酵的茶类，茶汤色泽清淡、香气清幽。为了保持这种特点，需要用茶则进行冲泡。首先用水将杯子烫热，随后将适量的白茶放入杯中，再加入90度左右的热水。建议在冲泡过程中不要搅拌茶叶，待茶叶下沉后即可饮用。

总之，一般来说，需要用茶则的茶叶有以下特点：茶叶含有较多有效成分，需要通过泡茶的方式发挥其营养价值；茶叶本身的香气和口感较为浓郁，需要通过茶则来展现其真正的味道。如果你想要品尝到最正宗的茶叶口感，那么茶则是必不可少的。