酥油茶是用什么茶

1、茶叶种类

酥油茶是藏族地区的传统饮品，使用的茶叶主要分为三种：冲泡茶、砖茶和青稞茶。其中，冲泡茶大多数来自中国茶叶的茶叶。而砖茶是一种将茶叶制成块状的茶；而青稞茶则是由青稞粉磨出来的。由于不同的茶叶饮用后口感和效果均不相同，藏区人们会根据自己的口味和身体需要来选择茶叶。

2、茶叶品质

酥油茶中的茶叶品质是影响饮品口感的重要因素，因此选择品质好的茶叶制作出来的酥油茶口感更佳。好的茶叶具有香气浓郁、茶色鲜亮、滋味醇厚的特点。藏区人们通常会选择入选茶王证书的茶叶制作酥油茶。

此外，茶叶的储藏也是影响品质的因素，通常茶叶会放置一段时间后才会被使用，因此要做到存放干燥、通风和避光，避免茶叶受潮或变质，影响口感。

3、茶叶准备

制作酥油茶需要的茶叶一般都需要进行筛选和加工处理，以便茶叶更好地与酥油等配料混合。在制作过程中，茶叶通常需要先进行烘焙，然后才能切碎或研磨成茶粉。

筛选出的茶叶需要烘干以去除水分，保证研磨后的茶粉质量，同时也可以为后续混合其他配料做好铺垫。

4、茶叶研磨

在制作酥油茶时，一般需要将茶叶研磨成茶粉，茶粉的大小和粗细对口感有很大的影响。磨得过细的茶粉易于沉淀，甚至在饮用时无法溶解，而磨得不够细的茶叶口感较为粗糙。

选择研磨次数和方法也很关键，一般要根据茶叶的种类和数量来确定研磨次数和硬度，以保证茶粉的细腻程度和数量的合适。