1、龙井茶的产地和历史

龙井茶又称西湖龙井，是中国浙江省杭州市西湖区的特产茶叶，是中国著名绿茶中的佼佼者。龙井茶历史上的鼻祖是宋代文人陆羽，他在著名的《茶经》中曾经提到了“龙井茶”。据记录，明代万历年间，龙井茶曾经作为贡品供给皇帝，其名声由此传扬开来。

好的龙井茶一般都是由“明前”嫩叶手工采摘而成的，即清明时节从茶树上采摘而来的嫩芽。这些嫩芽呈现出淡绿色，据称是好的龙井茶的一个重要特征。

2、好的龙井茶的颜色特征

好的龙井茶应该呈现出明亮清澈、淡黄绿色的颜色。颜色透明度高，不混杂杂质。这是因为龙井茶所处的产地西湖区的湖水含碳很少， PH值接近中性，而采摘的茶芽嫩绿并新鲜，叶木质质致紧实。所以蒸青后，茶叶的叶绿素、黄酮类物质易溶于水，茶叶色泽沁绿透黄，清澈明亮。

此外，好的龙井茶还表现出了一种“光泽感”，即茶叶表面有有机润滑物质的保护，而不是暗淡无光。

3、龙井茶的不同等级颜色差别

不同等级的龙井茶，颜色也会有差别。一般来说，龙井茶可以分为“特级”、“一级”和“二级”等品质，其中“特级”是最好的品质。

特级龙井茶颜色嫩绿鲜艳，杯底色绿；一级龙井茶颜色稍显黄绿，杯底色暗淡；二级龙井茶颜色黄绿，杯底颜色浅吖。

4、茶叶贮存对颜色的影响

茶叶的颜色也受到贮存条件的影响。存放时间长了，其颜色会逐渐加深，甚至失去清新透亮的特点。因此，无论购买什么等级的龙井茶，都应该在贮存上下功夫，保证其新鲜、干燥，避免过久放置。

为了确保最佳口感，最好将龙井茶放置在干燥通风、无异味、无光的环境中。为了保持其新鲜口感，建议将龙井茶放在铁质容器中存放，既可以隔绝水分和氧气，也可以避免异味干扰。