1、熏制茶

熏制茶又叫烟熏茶，以福建省武夷山市炒青乌龙茶最著名。熏制茶，是将经过发酵的茶叶放置在竹篮中，在篮子底部点燃品质上乘的松木和杉木，让茶叶被熏烤出松烟清香的气味，从而得以味道独特而香醇。熏制茶被多数茶客奉为“茶中之冠”，需在较长时间内用温水进行多次冲泡，慢慢品味其中芬芳。

2、花香茶

花香茶又称香片，是一种香味很美妙的茶叶，具有抑菌、解毒、提神、消除疲劳等功效，同时带有特别芳香味道。花香茶有众多品种，比较常见的有茉莉花茶、玫瑰花茶、荷花茶等。茶叶和新鲜的花朵混合后略为发酵，再进行干燥加工，使得茶香和花香融为一体，口感鲜美，味道清甜，滋味独特。

3、砖茶

砖茶是普洱茶的一种，经过加压制作成砖形状。它的口感属于著名的“陈香味”，独特、浓郁、容易入口，非常适合度过寒冷的冬天。砖茶因为压制的关系，茶汤中的咖啡因含量较高，加上茶叶自己的天然特性，让砖茶广受茶客喜欢。

4、红茶

红茶是起源于中国福建的茶类。所谓红茶，是指经过揉捻、发酵等严格工艺制作而成的茶叶。红茶为茶水呈金黄色，带有特有的芳香，有醇厚、质地浓重之感。在欧美等非亚洲国家广受喜爱，是其茶文化的重要组成部分。其中的红茶英式奶茶已经是众所周知的国际茶饮料。