铁观音茶的产地及特点

1、福建武夷山

铁观音茶产地主要分布在福建武夷山，这里地势崎岖，气候温和，日照充足，雨量充沛，是铁观音茶生长的理想环境。

福建武夷山铁观音茶以其特有的浓香味、持久香气、鲜爽清纯的滋味而驰名中外，被誉为“热情似火的美女，清丽胜如花”。

铁观音茶以其品质优良，且色、香、味俱佳而享誉全国，成为流行于江南地区的名茶之一，世界茶界公认“中国10大名茶”之一。

2、土壤环境

福建武夷山铁观音茶的生长地海拔300-1100米，茶树所生长的土壤以火山灰和氧化钙质土、砂岩、石灰岩和花岗岩土为主，具有独特的土质条件。

福建武夷山铁观音茶在海拔、潮湿度、日照时间和土壤成份等方面的优越自然条件，是铁观音茶独特的品味特点的基础，也是铁观音茶受到广泛认可的重要原因。

3、发酵工艺

铁观音茶是半发酵茶，制作过程中熟茶与生茶之间的“半发酵程度”是铁观音茶独特的特点，同时还与制茶工艺有关。

正宗铁观音茶要采用稍微质地粗硬的、有弹性的大叶种小港茶，同时还要根据气候和时令，在茶树年龄、采摘时间上把控一个大局，保持天然原味和最佳口感。

铁观音茶在制作过程中，注重掌握手法、火候、筛选等技术要领，凭借制茶师们手中熟练的工具和巧妙的手法，打造出铁观音茶开抢如珠、滋味纯正、持久香气等独特的品质特点。

4、产地分级

铁观音茶按照产地分为：武夷岩茶、安溪铁观音茶、广东铁观音茶、泰国铁观音茶等。

武夷岩茶和安溪铁观音茶中产的铁观音茶为正宗，口感独特，品味出色。

广东铁观音茶和泰国铁观音茶是外来品种，味道比原产地的铁观音茶要差一些，但是经过改良培养，也可品尝到独特的口感。