1、普洱是什么

普洱是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定的加工处理，制成的一种具有特殊口感和香气的茶叶。经过压制后存储多年，会发生微生物、酵母等复杂生化反应，使茶叶口感、香味发生变化，产生独特的陈味和陈香。

普洱分生茶和熟茶两种。生茶市场上比较少见，熟茶则是经过了人工催熟和自然陈化后的茶叶，更加具有陈香和陈味。

2、普洱的口感味道

普洱的口感是一大特色，主要有醇厚、滑润、柔和、甘甜、回甘等味道。其中，醇厚、滑润是因为茶叶在制作过程中发挥出特有的口感，柔和则是因为茶叶放置时间长可以慢慢地软化。甘甜和回甘则是因为茶叶含有大量的茶多酚等有机物质，会产生糖分，使茶汤味道更加甜美。

除此之外，普洱的陈香和陈味也是其独特的魅力。陈香是指普洱茶在贮存或饮用时散发出来的香气，陈味则是指普洱茶随着时间的流逝，其口感味道会逐渐变化，出现一种独特的陈味。

3、普洱的品鉴要点

品鉴普洱茶需要具备一定的经验，这里列出几个普遍的品鉴要点供大家参考：

1.外形：普洱茶的外形要求一个整饼干净、紧实、色泽光亮。

2.香气：正宗的普洱茶一般有独特的陈香味，品饮时，可以鼻闻茶香，闻其香气。

3.口感：普洱茶的口感有醇厚、滑润、柔和、甘甜、回甘等多种味道，口感浓烈而悠长者品质更佳。

4.汤色：茶汤色泽清亮，没有杂质，不含轻浮因子，颜色较深，色泽浓艳。

4、普洱的饮用方式

不同形式的普洱茶饮用方式不尽相同，但是不论是饮用生茶还是熟茶，都需要注意以下几点：

1.水质：选用纯净水煮茶，水的温度最好不超过90℃，以免煮出苦涩的味道。

2.时间：品鉴和饮用需要充分的时间，茶汤越陈越香，最好在煮水后等待1-2分钟再泡。

3.茶具：在品鉴和饮用普洱茶时，建议选用瓷器制造的茶具，同时在喝的时候要注意小口小杯，渐进式品尝，以免茶液冷却，揭露出不良的味道。