1、单枞茶的基本介绍

茶叶单枞是指福建省福鼎市产的一种传统名茶，属于白茶的一种。经过十多次传承和改良，单枞茶制作工艺已经日臻完美，被誉为白茶之王，素以“一窖单枞，常年有香”而闻名于世。

单枞茶外形扁平整齐，条索紧结，色泽黑褐，泡水后香气清幽，滋味醇厚、甜美，色清如油，汤杏黄透亮，有“色香味形”四大特点。而且单枞茶性平，不伤胃，又含有众多的多酚类物质和矿物质元素，对身体健康有很多好处。

2、单枞茶属于哪类茶

虽然单枞茶颜色深，但实际属于白茶的一种。茶叶单枞多产于福建省福鼎市高山茶园、山丘和半山地区，是福鼎白茶属下的一种。白茶系指采新嫩叶，干燥之后有一定程度的氧化，但是完全不发酵的茶叶。单枞茶的采制和制作相当精细，要求严格，从采茶、晒茶至运茶都是分等分层，按照品质不同的规格做到不混杂，始终保持着高品质的口感和香气。

3、单枞茶与其它茶的异同

单枞茶与其它类别的茶在制作工艺上有明显的不同。首先，在采摘时，单枞茶选用的是新嫩一芽一叶，而其他茶则会选用不同大小的叶子；其次，在制茶过程中，单枞茶会和阳光接触，不进行任何人工揉捻，只是将芽末轻轻拂去，然后阳光下干燥即可。而其他茶则需要经过不同的揉捻、发酵等工序。

此外，单枞茶中的茶多酚含量也要比一般茶叶高，能够保留更多的茶叶的天然香气和营养成分，有较高的药用价值，具有预防癌症、肿瘤的功效。

4、单枞茶的市场前景

随着人们对健康饮食的要求越来越高，单枞茶以其独特的品质和健康价值，受到更多人们的关注，市场前景十分广阔。据悉，目前，全球市场上单枞茶的年产量仅有几百吨，而市场需求则在不断增加，价格也在不断走高。近年来，福建省政府还在倡导单枞茶产业的发展，加大投入力度，并且多次开展单枞茶的推广活动。

综上所述，单枞茶属于白茶的一种，是一种名贵的传统名茶。单枞茶因其高品质等特点，备受消费者追捧，市场广阔，并且对于日益重视健康的人们而言，具有十分重要的现实意义。