1、茶叶种类

茶叶种类是影响茶叶清甜程度的重要因素之一。不同种类的茶叶具有不同的香气和口感。其中，绿茶是最清甜的茶叶之一，其具有清新的香气和独特的味道，口感清甜爽口，尤其是龙井、碧螺春等名优绿茶更是如此。

此外，白茶和黄茶也具有清甜的口感。白茶采用嫩叶芽，经过简单加工后，口感清甜，具有独特的甜香气味。黄茶也以其鲜爽、清香、醇厚、甜润、回甘等特点备受青睐。因为其所需的手工制作工序相当多，而且只有需要防止氧化发酵的程度，所以黄茶又称为一种被“半发酵”的茶。

2、产地环境

茶叶的产地也是影响清甜程度的重要因素。不同产地的气候、土壤、海拔高度等均会影响茶叶的品质。一般而言，高海拔、低温多雨的季节，所生产的茶叶味道比较清新、清甜。

以云南普洱茶为例，因其自然环境优越，种植在海拔1000米以上高山茶园，空气清新、温差大、土壤富饶，所以它的茶汤清亮透彻、滋味醇厚、回甘绵长、余味生津。

3、制作工艺

茶叶的制作工艺也是影响清甜程度的一大因素。不同的制作工艺会产生不同的化学反应，从而影响茶叶口感。在一般情况下，稍微发酵的茶叶会有一些甜味，比如红茶和乌龙茶，但其甜味不如绿茶和白茶。因为绿茶和白茶涉及的加工工序相对简单，没有经过复杂的加工工序。

此外，绿茶的加工工序中需要“杀青”，也就是加热茶叶以防止氧化，这个过程也会让茶叶更加清甜。

4、冲泡方式

冲泡方式同样是影响茶叶清甜程度的一个重要因素。不同种类的茶叶也需要不同的冲泡方式。一般而言，冲泡茶叶水温不宜过高，同时冲泡时间也要适中。这样能够有效避免茶叶苦涩、涩口等不良口感，而且可以保留茶叶原本的清甜味道。

例如，绿茶的冲泡水温要控制在80℃左右，冲泡时间不宜过长，防止茶水变褐变苦。而白茶则建议先浸泡一段时间，以便让茶叶回生，之后温度也要控制在80℃左右，因为高温会破坏其中的氨基酸、多酚等物质的结构，使其产生“灰蒙”、“涩”等不良物质。