1、唐朝茶的概述

唐朝是中国茶文化发展的重要时期之一，茶叶不仅是人们口感的享受，同时也成为了一种文化、礼仪和身份的象征。在唐朝，茶香四溢，人们对茶的热爱和崇敬达到了空前的高度，各种茶具、茶道以及与茶相关的文化活动层出不穷。

唐朝时期的茶主要分为两类：一类是制作简单的烘青茶，另一类则是经过发酵处理的成熟茶（也就是我们现在所称的黑茶），同时还有刚刚开始兴起的绿茶。

2、茶的种类

唐朝时期盛行的茶主要包括以下几种：

1. 烘青茶：又称为青茶，即普通的绿茶。以杭州龙井、江苏雨花茶、安徽六安瓜片为代表。这类茶品中以杭州龙井最有名，在古代的贡茶中名列第一。

2. 黑茶：又称为成熟茶、晒青茶，以云南普洱茶、四川彝良茶、贵州遵义毛尖等为代表。黑茶制作时需要进行较长时间的发酵，所以具有一定的陈年潜力和医疗保健价值。

3. 水煎茶：是以浸一小块茶饼为主要特点的一种茶，江苏泰州的鉴湖、安徽滁州的麻石坪茶、湖南的衡山翠泉茶都属于该类。水煎茶原为汉代所制，到唐代已相当流行，据《唐书》记载，唐玄宗对水煎茶情有独钟。

3、茶文化的发展

唐朝时期，茶具、文学以及艺术都在茶文化的发展中起了重要作用。

在茶具上，随着唐朝社会的发展和人们的审美意识提高，茶壶、茶托、茶杯和茶碟等茶具逐步变得精致轻巧，采用各种精美的做工和装饰，展现出完美的工艺美学。

在文学上，唐代文人雅士将茶吟诗，以抒发自己情感，留下许多千古流传的茶文化经典，如陆羽《茶经》、唐柳宗元的《庐山谣》、杜牧的《夏日南亭怀辛大》等。

在艺术上，唐代茶艺表演已是相当娴熟细致了，在唐朝人们的茶道中，茶艺表演已成为娱乐文化的重要组成部分，使得唐代茶文化更显丰富多彩。

4、茶的利于健康

茶在历史上有着卓越的医疗保健价值，而唐朝时期亦不例外。

唐朝医学家孙思邈曾言：茶性味甘平，有开胃消食、解毒消腻、提神醒脑的功效。

对于黑茶，唐朝文献记载黑茶可“助消食，健脾暖胃，明目驱痰”，对于一些慢性病器官功能失调者更是有着较好的保健作用。

对于绿茶，则有“抗癌”之称，因为其中含有丰富的多酚类物质，它们能够清除自由基，中和有害物质和激素，预防癌症的发生。