人参茶属于什么茶

人参茶是一种以人参为主要原料的茶饮，但是人参茶到底属于什么茶呢？其实，人参茶不是一类独立的茶，而是一种茶的加工方法。下面从制作方法、原料、口感等方面进行详细阐述。

1、原料

制作人参茶的主要原料是人参。人参，又名泡参，属于五加科植物，是一种常见的中药材。制作人参茶需要选用人参的根茎部分，经过一系列加工，制成干燥的人参片，再将人参片与茶叶搭配，配制成人参茶。

2、制作方法

制作人参茶的方法类似于普洱茶的制作方法，分为堆制和晒制两种。堆制是先将人参片和茶叶混合，然后在温湿的环境下进行堆制。堆制过程中，人参片和茶叶会经过发酵和氧化，产生独特的风味和口感。晒制则是将混合后的人参片和茶叶放在阳光下自然风干。晒制的人参茶口感清淡，偏向于保持茶和人参原味。

3、口感

人参茶的口感有些特殊，既有茶叶的清香和人参的独特味道，也有一定的酸苦味。在不同的制作方法下，人参茶的口感略微有所不同。堆制的人参茶外观颜色比较深，茶味和人参味更加浓郁，口感有些厚重。晒制的人参茶更加清淡，茶味和人参味都比较轻盈，适合喜欢清爽口感的人饮用。

4、营养价值

人参茶不仅具有清爽的口感，还有一定的保健和药用作用。人参是一种常见的中药材，被称为“润肺生津、益气养血”的补品。在制作人参茶的过程中，人参的营养成分得以很好地保留下来。主要功效有增强免疫力、改善皮肤状况、预防疾病等。

综上所述，人参茶不是一种独立的茶，而是一种茶叶加工方法。通过选用人参和茶叶作为原料，采用不同的制作方法，制作出口感清淡或浓郁的人参茶。此外，人参茶还具有保健和药用作用，被不少人饮用。