1、什么是浮茶

浮茶，又称“白茶”，是一种独特的茶叶类型，以福建南安为主产地。其特点是在制作过程中仅经历了采摘、晒干、醒茶、揉捻和干燥等简单工序，没有经过锅炒和揉捻成型的过程，因而茶叶的芽叶完整，呈现出独特的银白色。这种茶叶传统上一般以手工方式制作。

2、浮茶的特点

浮茶与绿茶、红茶、黑茶等不同，具有独特的香气和风格。浮茶茶汤清澈见底，茶水呈现出淡黄色，喝下去没有任何的涩感，香气纯正、甘醇。同时，浮茶还有很好的保健作用，具有防癌、降脂、降压和抗衰老等作用。

3、浮茶的产区和种类

福建南安是浮茶产区的主要产地，也有其他产区，如建阳、武夷山和大田等地也有浮茶的产出。在南安，浮茶的产区主要分布在海拔800-1000米的高山茶区。根据原料的不同，浮茶分为单芽浮茶、一芽一叶浮茶、一芽二叶浮茶和一芽三叶浮茶等多种类型。其中，单芽浮茶质量最好，属于浮茶的特产。

4、浮茶的饮用方式

浮茶饮用时应注意水温，以80℃左右的温水为宜，用瓷杯或玻璃杯盛装，加水量以茶杯8分满为佳。将水倒入杯中，待30秒后再倒掉，这有助于浮茶“醒茶”，让香气充分散发。再加入适量的热水，等待一定时间，待茶叶悬浮于杯中时，即可开饮。喝浮茶时，可配上适量的冰糖，味道更佳。