1、茶叶产区介绍

山东是我国重要的茶叶产区之一，主要分布在泰安、济南、潍坊等地。其中，泰安的岱庙茶素以其清香、回甘、爽口而闻名，是登泰山时必不可少的补养茶。济南的碧螺春是一种典型的绿茶，外形细嫩光洁，滋味清爽，香气高雅。潍坊的葵花茶则兼具花香、菊香和松香，饮后口感醇和，回味悠长。

此外，山东还有一些其他的茶叶品种，如济南青岛珠、山茶、松花茶等。

2、茶叶的历史与文化

山东的茶文化可以追溯到春秋战国时期。据《论语》记载，孔子曾经在家里建造茶室，与弟子品茗聊天。随着时间的推移，茶叶逐渐成为广大民众饮用的饮料，也成为传统文化的重要组成部分。山东的茶文化在汉朝时期达到了鼎盛，据《茶经》记载，汉武帝时期就有了指定产区称号的“泗州茶”（即今天的泰安岱庙茶），在唐宋时期更是有了诗文相传的松花茶、葵花茶等品种。

3、茶叶的制作工艺

山东的茶叶制作工艺与其他地区大致相同。首先是采摘新鲜的茶叶叶片，然后进行萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列的工序。在岱庙茶制作过程中，还有一个特殊的程序——揉切。揉切是将茶叶压在石头磨盘上进行揉捻，以特殊的方式将茶叶形成平板形状。这种茶叶形状独特，口感鲜爽，是岱庙茶得以保留至今的重要原因之一。

4、茶叶的饮用方式

山东的茶叶饮用方式多种多样，有传统的手工泡茶，也有现代化的电热壶泡茶。在泰安，有一种叫做“石碾子”的茶具，它由一对凸面和凹面的石头盘组成，人们将岱庙茶放在凹面中，然后用凸面在上方滚揉，最终将茶叶揉成平板形态。用“石碾子”泡茶的方式在当地是非常普遍的。在其他地方，像碧螺春这类绿茶则可以使用现代化的茶具进行冲泡，呈现出茶叶的清新、香气浓郁的特点。