1、猴茶的来源及历史

“猴茶”是四川特有的一种茶叶，也被称为“黄猴子茶”。产于四川南部的峨眉山及周边地区，是传统的绿茶。传说猴茶在唐朝时已盛行，这个名字更是与一个美好的传说相传。相传唐朝时期，一个老猴子偷走了一个宫女的茶叶，结果喜欢上了绿茶的美味，它便开始带着众猴子来伺候茶农，帮助采摘茶叶。茶农们感激猴子们的帮助，就把这种茶叫做了“猴茶”，并顺便给猴子们留下了一些茶叶，结果所有的猴子都爱上了绿茶。

据历史记载，在明代朱权所著的《萍洲可谈》和唐到宋的古诗中都有关于“猴茶”的记载。有记载古代传说有一只猴子让一个茶农意外地发现了珍贵的茶叶，后来此茶得名猴茶。

2、猴茶的特点

猴茶是萍乡茶之一，主要分布在四川省峨眉山、南充、眉山、乐山等地，其中峨眉山黄猴子茶最为著名。猴茶风味独特，茶汤清香鲜爽，滋味醇和。猴茶名闻遐迩，被称为“名茶”、“上品”、“尊贵”。猴茶历史悠久，文化内涵丰富，是中国茶文化的重要组成部分。

猴茶以油润香鲜、耐泡耐冲、韵味悠长而冠名南充——侥幸醉碗头，愿萝卜日日秋——此语出自清代左宗棠，将极品“黄狮子”称为“猴茶”，形容其美好的品质。

3、制作工艺

猴茶的制作分为以下几个步骤：采摘、杀青、揉捻、干燥和筛分。猴茶是鲜叶制成而成，一般采摘时间在谷雨节后的两个星期内。采摘到的新鲜茶芽，经过一道道的加工，才制成猴茶。其中最为关键的就是杀青和揉捻，需要在适当的温度和湿度条件下进行，以保证猴茶的口感和香气。此外，猴茶的存储也很重要，需要在干燥、通风的环境中存储。

4、猴茶的功效与食用方法

猴茶具有多种功效，如利尿消肿、提神醒脑、预防感冒、降低血脂等。此外，猴茶还有降低血压、延缓衰老、改善皮肤等多种养生作用。因其口感清香鲜爽，也是很多人的日常饮品之一。

猴茶的食用方法很简单，一般可以用碗、茶盅等锅具冲泡。先将茶叶放入器皿中，加入适量的85℃以上的热水，最后静置一会儿，待茶汤出现黄绿色，且泡出清香即可饮用。