茶里面含什么成份

茶是一种广泛消费的饮品，不仅有很好的口感，还具有很多的保健功效。茶叶中含有丰富的营养成分，多种成分的复合作用，是能够起到美容养颜、提高人体免疫力、清热解毒、抗氧化等功效。那么，茶里面都含有哪些成份呢？

1、咖啡碱

咖啡碱是茶中重要的成分之一。它能够刺激中枢神经系统，增加脑的兴奋度，缓解疲劳和困倦，振奋精神。一般来说，每百克茶叶的咖啡碱含量在1.5-5克之间，其中有些茶叶，如绿茶的咖啡碱含量较低，而红茶的咖啡碱含量相对比较高。

咖啡碱对人体心血管系统的影响较大，建议多饮水，控制饮茶量。对于敏感人群，如孕妇、孩子、老年人、心脏病患者等，应该尽量避免过量饮茶。

2、茶多酚

茶多酚是茶叶中最主要的有效成分之一，占茶叶干重的20%~30%。茶多酚除了增香、去腥、利尿、止泻和生津等作用之外，还能抑制脂肪吸收，降低血脂，预防动脉硬化，抗癌防癌，延缓细胞衰老，减缓快速代谢引起的自由基损伤等功效。

绿茶中茶多酚含量最高，而红茶和乌龙茶的含量则相对较低。此外，茶叶的保存时间越久，茶多酚含量会逐渐降低，因此存储时需注意。

3、儿茶素

儿茶素是茶叶中含量较高的一种茶多酚类化合物，具有抗氧化、降脂、抗肿瘤、预防糖尿病等多种功效。儿茶素的含量和种类因茶的品种、等级和处理方法而有较大差异。

绿茶中儿茶素含量最为丰富，但黑茶中此类成分也不少，其次是白茶、黄茶、乌龙茶等，而红茶的儿茶素含量相对较低。

4、氨基酸

氨基酸是构成蛋白质的重要组成部分，是人体必需的营养物质。而茶中提取出来的氨基酸，其亲水性和渗透性都很高，因此喝茶能够迅速地向人体输送养分和水分。

茶叶中常见的氨基酸主要有茶氨酸、天冬氨酸、赖氨酸等，尤其是茶氨酸的含量较高。一些研究表明，喝茶能够缓解紧张情绪，提高思维能力，改善情绪等方面，这些都与氨基酸的含量密切相关。